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Gastorientiert verkaufen im Restaurant, Teil 2

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Beginn:
Di, 03.04.2012

Ende:
Di, 03.04.2012

Anmeldeschluss:
Mo, 02.04.2012

Ort:
Karlsruhe / Stuttgart / Mannheim
Deutschland

Beschreibung:
Gäste aktiv an das eigene Haus zu binden und für den nächsten Besuch zu gewinnen ist nicht nur eine Frage der eigenen Einstellung. Erhöhen auch Sie die Besuchsfrequenz Ihrer Gäste und sichern Sie sich zusätzliche Umsätze für Ihren Erfolg! Effektives Marketing mit geringem finanziellem Aufwand. Überlassen Sie es nicht dem Zufall, ob ein Gast Ihr Restaurant für seinen Besuch auswählt und werden Sie aktiv!

Themenschwerpunkte:

01) Was ist aktiver Verkauf?
02) Service muss organisiert werden
03) Analyse der Bedürfnisse Ihrer Gäste
04) Grundlagen der Kommunikation
05) Wie wichtig ist das Marketing?
06) Verkaufs- und Fragetechniken anwenden
07) Maßnahmen zur nachhaltigen Kundenbindung
08) Technische Hilfsmittel nutzen
09) Sie können nicht immer gewinnen
10) Realistische Ziele setzen
11) Rollenspiele

Taxonomie der Schulung:

> 27 % Vermittlung von Wissen
> 27 % Vermittlung von Können
> 45 % Vermittlung von Erkenntnissen

Referent: Max F. Jahn
Termin: 03.04.2012

www.jahnundkollegen.de

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Kundenorientiertes Beschwerdemanagement

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Beginn:
Di, 27.03.2012

Ende:
Di, 27.03.2012

Anmeldeschluss:
Mo, 26.03.2012

Ort:
Köln
Deutschland

Beschreibung:
Wo gearbeitet wird, da passieren auch mal Fehler. Die Frage ist wie gehe ich mit Ihnen um. Beschwerdemanagement hört nicht mit der Entschuldigung auf, sondern bildet die Basis für einen kontinuierlichen Verbesserungsprozess der eigenen Dienstleistung. Wie schaffe ich das Negativ-Erlebnis umzukehren und den Kunden für mich langfristig zu gewinnen? Die Schulung gibt Ihnen einen Überblick über die Entstehung von Beschwerden und vermittelt den Teilnehmern die Fähigkeit mit unterschiedlichen Beschwerden und Gästetypen umzugehen. Gleichzeitig vermittelt die Schulung einen Überblick über das Qualitätsmanagement durch Beschwerden.

Themenschwerpunkte:

01) Was Gäste erwarten
02) Wie Beschwerden entstehen
03) Grundlagen der Kommunikation
04) Wie funktioniert Beschwerdemanagement
05) Welche Rolle hat der Mitarbeiter
06) Die 10 Phasen der sachlichen Reklamationsbearbeitung
07) Rollenspiele
08) Gästetypen und wie ich mit Ihnen umgehe

Taxonomie der Schulung:

> 47 % Vermittlung von Wissen
> 12 % Vermittlung von Können
> 41 % Vermittlung von Erkenntnissen

Referent: Max F. Jahn
Termin: 27.03.2012

www.jahnundkollegen.de

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Der Salesblitz für die mittelständische Hotellerie und Gastronomie

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Beginn:
Mi, 21.03.2012

Ende:
Mi, 21.03.2012

Anmeldeschluss:
Di, 20.03.2012

Ort:
Köln
Deutschland

Beschreibung:
Nur wenige Hoteliers und Gastronomen kennen den Salesblitz, noch weniger führen einen Salesblitz durch! Hier ist Ihre Chance, sich die Kunden, vor allem im B-2-B-Markt abzugreifen und signifikante Umsatzsteigerungen mit sogenannten Verkaufsreisen zu erzielen. Der Vorteil eines Salesblitz ist vor allem im Zusammenhang des positiven Kosten-Nutzen-Verhältnisses und der signifikanten Steigerung Ihrer Bekanntheit. Sie lernen in dieser Schulung die verschiedenen Verkaufs- und Kauf-Typen kennen und wie Sie eine Verkaufsreise und das Verkaufsgespräch vorbereiten. Es werden wichtige Wirkungsmittel vermittel und es wird ein Wortschatz- und Schlagfertigkeitstraining durchgeführt, um Sie optimal auf ein Verkaufsgespräch vorzubereiten. Ebenfalls wird der richtige Umgang mit der Nachbereitung (Follow-Up) vermittelt. Ein weiteres Highlight ist mit Sicherheit auch der Exkurs zum persönlichen Management als Verkäufer.

Themenschwerpunkte:

01) Verkaufs-Typen
02) Kauf-Typen
03) Vorbereitung der Verkaufsreise
04) Vorbereitung des Verkaufsgesprächs
05) Wirkungsmittel
06) Wortschatz – und Schlagfertigkeitstraining
07) Das Verkaufsgespräch
08) Nachbereitung der Verkaufsgespräche / Follow-Up
09) Exkurs: persönliches Management

Taxonomie der Schulung:

> 44 % Vermittlung von Wissen
> 37 % Vermittlung von Können
> 19 % Vermittlung von Erkenntnissen

Referent: Max F. Jahn
Termin: 21.03.2012

www.jahnundkollegen.de

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Gastorientiert verkaufen im Restaurant, Teil 1

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Beginn:
Mi, 07.03.2012

Ende:
Mi, 07.03.2012

Anmeldeschluss:
Di, 06.03.2012

Ort:
Löf
Deutschland

Beschreibung:
Steigern Sie Ihre Pro-Kopf-Umsätze und optimieren Sie die Gästezufriedenheit! Durch diese Schulung entwickeln Sie neue Verkaufskompetenzen und sind in der Lage Ihre Produkte gastorientiert und attraktiv am Gast zu präsentieren.

Themenschwerpunkte:

01) Grundsätze für den Verkauf
02) Richtig kommunizieren
03) Gästetypologie
04) Verkaufen ist Service
05) Zusatzverkauf für mehr Trinkgeld
06) Wenn Mundpropaganda in die Hose geht
07) Fragetechniken erfolgreich anwenden
08) Das Briefing und das geistige Mise-en-place
09) Das Verkaufsgespräch
10) Die erfolgreichsten Verkaufstechniken im Überblick
11) Schwierige Verkaufssituationen sicher meistern
12) Rollenspiele

Taxonomie der Schulung:

> 36 % Vermittlung von Wissen
> 28 % Vermittlung von Können
> 36 % Vermittlung von Erkenntnissen

Referent: Max F. Jahn
Termin: 07.03.2012

www.jahnundkollegen.de

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Überzeugend telefonieren in der Hotellerie

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Beginn:
Do, 23.02.2012

Ende:
Do, 23.02.2012

Anmeldeschluss:
Mi, 22.02.2012

Ort:
Karlsruhe / Stuttgart / München
Deutschland

Beschreibung:
Haben auch Sie bereits am Telefon etwas verkauft bekommen, ohne dass Sie zuvor überhaupt wussten, dass Sie überhaupt einen Bedarf an diesem Verkauf hatten? Vielleicht beim Bestellen von Büroartikeln doch ein paar Schreibartikel mehr gekauft als geplant, weil die Ordner oder das Papier gerade im Angebot waren? Oder hat Ihr Lebensmittel-Lieferant Ihnen bereits bei der Bestellung TK-Ware im Angebot verkauft, welche Sie auf Grund des großzügigen Preises einfach mal eben gekauft haben. Sie haben ja auch ein Schnäppchen gemacht!? Auf jeden Fall hat Ihr Lieferant mehr Umsatz gemacht, als Sie ursprünglich bereit waren zu generieren. Verkaufen auch Ihre Mitarbeiter Ihren Kunden Schnäppchen? Das sind zum Beispiel Schnäppchen wie die nächst höhere Zimmerkategorie, ein Tischreservierung, das verlängerte Wochenende und / oder ein Arrangement Ihrer SPA & Wellness-Abteilung … Nein, das ist nichts anderes und manche unter Ihnen machen durch den aktiven Verkauf auch ein paar Tausen Euro pro Jahr mehr als ein vergleichbarer Wettbewerber, welcher nicht verkaufsversiert handelt im täglichen Telefonat mit (potenziellen) Gästen. Lernen Sie in dieser Schulung die Techniken des aktiven Verkaufs und setzen Sie diese direkt in der Praxis um. Sie lernen in dieser Schulung aber auch die absoluten Basics. Sie kennen die „akustische Visitenkarte“? Im schlimmsten Fall verlieren Sie den (potenziellen) Gast durch ungeschultes Personal am Telefon oder haben Sie noch nie solche Erfahrungen in Ihren täglichen Telefonaten mit Lieferanten, Steuerberatern, Bankern, Ämtern etc. gemacht? Der Unterschied ist nur der, dass Ihre Kunden höchst wahrscheinlich aus einer großen Menge an Anbietern auswählen können, wenn ihnen der Gesprächspartner am Telefon nicht sympathisch genug ist und die „akustische Visitenkarte“ sozusagen negative Dissonanzen beim (potenziellen) Kunden weckt.

Themenschwerpunkte:

01) Einleitung
02) Aktives versus passives Telefonieren
03) Die Ziele des Gesprächs
04) Die akustische Visitenkarte
05) Die Psychologie beim Telefonieren
06) Richtig kommunizieren am Telefon
07) Der Gesprächsablauf
08) Heikle Situationen meistern
09) Checklisten und Übungen
10) Die Nachbereitung

Taxonomie der Schulung:

> 30 % Vermittlung von Wissen
> 32 % Vermittlung von Können
> 38 % Vermittlung von Erkenntnissen

Referent,Referenten: Max F. Jahn
Termin: 23.02.2012

www.jahnundkollegen.de

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Überzeugend telefonieren in der Gastronomie

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Beginn:
Do, 23.02.2012

Ende:
Do, 23.02.2012

Anmeldeschluss:
Mi, 22.02.2012

Ort:
Karlsruhe / Stuttgart / München
Deutschland

Beschreibung:
Telefongespräche sind vielfach die ersten Geschäftskontakte. Und für den ersten Eindruck gibt es meistens keine zweite Chance! Deshalb ist es besonders wichtig, dass ein Gespräch professionell geführt wird und erfolgreich verläuft. In dieser Schulung lernen Sie, wie Sie sich selbst in Ihrem Telefonverhalten einschätzen und wie Sie überzeugendes Telefonieren für eine aktive Kundenbindung einsetzen.

Themenschwerpunkte:

01) Aktives versus passives Telefonieren
02) Die Ziele des Gesprächs
03) Die akustische Visitenkarte
04) Die Psychologie beim Telefonieren
05) Richtig kommunizieren am Telefon
06) Der Gesprächsablauf
07) Heikle Situationen meistern
08) Checkliste und Übungen
09) Die Nachbereitung

Taxonomie der Schulung:

> 30 % Vermittlung von Wissen
> 32 % Vermittlung von Können
> 38 % Vermittlung von Erkenntnissen

Referent: Max F. Jahn
Termin: 23.02.2012

www.jahnundkollegen.de

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Qualitäts- und kundenorientiertes Arbeiten an der Rezeption

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Beginn:
Mi, 29.02.2012

Ende:
Mi, 29.02.2012

Anmeldeschluss:
Di, 28.02.2012

Ort:
Karlsruhe / Stuttgart / München
Deutschland

Beschreibung:
Wie wichtig ist Qualität? Philosophisch betrachtet würde die Beantwortung in das Unermessene gehen … betriebswirtschaftlich betrachtet, lässt sich die Bedeutsamkeit des qualitäts- und kundenorientierten Arbeiten an der Rezeption mit der folgenden Formel aufzeigen: Positivmultiplikatoren – Negativmultiplikatoren = Ihr Gäste(neu)potenzial. Beachten Sie hierbei bitte, dass ein zufriedener oder gar begeisterter Gast dies unterdurchschnittlich häufig weitergibt, jedoch ein unzufriedener Gast dies überdurchschnittlich häufig weitergibt durch unkontrollierbare Mund-zu-Mund-Propaganda und noch schlimmer direkt in Ihren Buchungskanälen, wo andere (potenzielle) Gäste dies ohne zeitliche Verzögerung mitbekommen und möglicherweise abwandern werden. Dabei helfen einfache Maßnahmen in der Praxis den Gästeerwartungen gerecht zu werden oder gar zu übertreffen. An dieser Stelle gibt es jedoch ein paar Faktoren zu beachten, um kundenorientiert und gästeorientiert an der Rezeption zu arbeiten. Innerhalb der Schulung wird den Teilnehmenden, vor allem in gemeinsamer Interaktion, die Faktoren von Gästegruppen, Anforderungen, Kommunikation, Maßnahmen bis hin zu Checklisten und Vorlagen vermittelt und erarbeitet. Ebenfalls findet ein kurzer Exkurs zum Reklamations- bzw. Beschwerdemanagement statt. Denn auch das gekonnte Reklamations- bzw. Beschwerdemanagement stellt sehr oft den Beginne einer langjährigen Geschäftsbeziehung dar. Warum? Das zeigen wir in dieser Schulung.

Themenschwerpunkte:

01) Wer ist verantwortlich?
02) Ziele
03) Positivmultiplikator, Negativmultiplikator und Ihr Gästen(neu)potenzial
04) Einflussfaktoren
05) Gästeerwartungen
06) Gästegruppen
07) Anforderungen an Mitarbeiter
08) Anforderungen an den Arbeitsplatz
09) Die Facetten der Kommunikation
10) Maßnahmen
11) Checklisten und Vorlagen
12) Exkurs: Reklamations- bzw. Beschwerdemanagement

Taxonomie der Schulung:

> 45 % Vermittlung von Wissen
> 43 % Vermittlung von Können
> 12 % Vermittlung von Erkenntnissen

Referent: Max F. Jahn
Termin: 29.02.2012

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Qualitäts- und kundenorientiertes Arbeiten an der Rezeption

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Beginn:
Di, 28.02.2012

Ende:
Di, 28.02.2012

Anmeldeschluss:
Mo, 27.02.2012

Ort:
Köln
Deutschland

Beschreibung:
Wie wichtig ist Qualität? Philosophisch betrachtet würde die Beantwortung in das Unermessene gehen … betriebswirtschaftlich betrachtet, lässt sich die Bedeutsamkeit des qualitäts- und kundenorientierten Arbeiten an der Rezeption mit der folgenden Formel aufzeigen: Positivmultiplikatoren – Negativmultiplikatoren = Ihr Gäste(neu)potenzial. Beachten Sie hierbei bitte, dass ein zufriedener oder gar begeisterter Gast dies unterdurchschnittlich häufig weitergibt, jedoch ein unzufriedener Gast dies überdurchschnittlich häufig weitergibt durch unkontrollierbare Mund-zu-Mund-Propaganda und noch schlimmer direkt in Ihren Buchungskanälen, wo andere (potenzielle) Gäste dies ohne zeitliche Verzögerung mitbekommen und möglicherweise abwandern werden. Dabei helfen einfache Maßnahmen in der Praxis den Gästeerwartungen gerecht zu werden oder gar zu übertreffen. An dieser Stelle gibt es jedoch ein paar Faktoren zu beachten, um kundenorientiert und gästeorientiert an der Rezeption zu arbeiten. Innerhalb der Schulung wird den Teilnehmenden, vor allem in gemeinsamer Interaktion, die Faktoren von Gästegruppen, Anforderungen, Kommunikation, Maßnahmen bis hin zu Checklisten und Vorlagen vermittelt und erarbeitet. Ebenfalls findet ein kurzer Exkurs zum Reklamations- bzw. Beschwerdemanagement statt. Denn auch das gekonnte Reklamations- bzw. Beschwerdemanagement stellt sehr oft den Beginne einer langjährigen Geschäftsbeziehung dar. Warum? Das zeigen wir in dieser Schulung.

Themenschwerpunkte:

01) Wer ist verantwortlich?
02) Ziele
03) Positivmultiplikator, Negativmultiplikator und Ihr Gästen(neu)potenzial
04) Einflussfaktoren
05) Gästeerwartungen
06) Gästegruppen
07) Anforderungen an Mitarbeiter
08) Anforderungen an den Arbeitsplatz
09) Die Facetten der Kommunikation
10) Maßnahmen
11) Checklisten und Vorlagen
12) Exkurs: Reklamations- bzw. Beschwerdemanagement

Taxonomie der Schulung:

> 45 % Vermittlung von Wissen
> 43 % Vermittlung von Können
> 12 % Vermittlung von Erkenntnissen

Referent: Max F. Jahn
Termin: 28.02.2012

www.jahnundkollegen.de

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Kundenorientiertes Beschwerdemanagement

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Beginn:
Mi, 01.02.2012

Ende:
Mi, 01.02.2012

Anmeldeschluss:
Di, 31.12.2012

Ort:
Karlsruhe / Stuttgart / Mannheim
Deutschland

Beschreibung:
Wo gearbeitet wird, da passieren auch mal Fehler. Die Frage ist wie gehe ich mit Ihnen um. Beschwerdemanagement hört nicht mit der Entschuldigung auf, sondern bildet die Basis für einen kontinuierlichen Verbesserungsprozess der eigenen Dienstleistung. Wie schaffe ich das Negativ-Erlebnis umzukehren und den Kunden für mich langfristig zu gewinnen? Die Schulung gibt Ihnen einen Überblick über die Entstehung von Beschwerden und vermittelt den Teilnehmern die Fähigkeit mit unterschiedlichen Beschwerden und Gästetypen umzugehen. Gleichzeitig vermittelt die Schulung einen Überblick über das Qualitätsmanagement durch Beschwerden.

Themenschwerpunkte:

01) Was Gäste erwarten
02) Wie Beschwerden entstehen
03) Grundlagen der Kommunikation
04) Wie funktioniert Beschwerdemanagement
05) Welche Rolle hat der Mitarbeiter
06) Die 10 Phasen der sachlichen Reklamationsbearbeitung
07) Rollenspiele
08) Gästetypen und wie ich mit Ihnen umgehe

Taxonomie der Schulung:

> 47 % Vermittlung von Wissen
> 12 % Vermittlung von Können
> 41 % Vermittlung von Erkenntnissen

Referent: Max F. Jahn
Termin: 01.02.2012

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Der Salesblitz für die mittelständische Hotellerie und Gastronomie

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Beginn:
Di, 07.02.2012

Ende:
Di, 07.02.2012

Anmeldeschluss:
Mo, 06.02.2012

Ort:
Karlsruhe / Stuttgart / München
Deutschland

Beschreibung:
Nur wenige Hoteliers und Gastronomen kennen den Salesblitz, noch weniger führen einen Salesblitz durch! Hier ist Ihre Chance, sich die Kunden, vor allem im B-2-B-Markt abzugreifen und signifikante Umsatzsteigerungen mit sogenannten Verkaufsreisen zu erzielen. Der Vorteil eines Salesblitz ist vor allem im Zusammenhang des positiven Kosten-Nutzen-Verhältnisses und der signifikanten Steigerung Ihrer Bekanntheit. Sie lernen in dieser Schulung die verschiedenen Verkaufs- und Kauf-Typen kennen und wie Sie eine Verkaufsreise und das Verkaufsgespräch vorbereiten. Es werden wichtige Wirkungsmittel vermittel und es wird ein Wortschatz- und Schlagfertigkeitstraining durchgeführt, um Sie optimal auf ein Verkaufsgespräch vorzubereiten. Ebenfalls wird der richtige Umgang mit der Nachbereitung (Follow-Up) vermittelt. Ein weiteres Highlight ist mit Sicherheit auch der Exkurs zum persönlichen Management als Verkäufer.

Themenschwerpunkte:

01) Verkaufs-Typen
02) Kauf-Typen
03) Vorbereitung der Verkaufsreise
04) Vorbereitung des Verkaufsgesprächs
05) Wirkungsmittel
06) Wortschatz – und Schlagfertigkeitstraining
07) Das Verkaufsgespräch
08) Nachbereitung der Verkaufsgespräche / Follow-Up
09) Exkurs: persönliches Management

Taxonomie der Schulung:

> 44 % Vermittlung von Wissen
> 37 % Vermittlung von Können
> 19 % Vermittlung von Erkenntnissen

Referent: Max F. Jahn
Termin: 07.02.2012

Die Schulungspauschale beträgt 289,00 €, zzgl. Tagungspauschale und MwSt.
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